usda负责管理美国有机产品的立法、认证认可、处罚和国际合作,具体由其农产品市场司(agricaltural marketing service,ams)下设的nop负责,内设三个处:标准处、认可和国际合作处、监督处,分别负责机构批准(认可)、投诉处理、案件调查、实施处罚、市场监测、法规、标准、投入物质列表(national list)的修订、法规标准的解释等。
usda下设的国家有机标准理事会(national organic standard board,nosb)负责对有机标准的制定和修订提出建议。nosb由15名成员组成:4名农场主代表、3名环保专家、3名消费者代表、2名加工者代表、1名零售商代表、1名科学家(生态学、化学、毒理学)代表和1名usda认可机构的代表。nosb下设6个分理事会:种植作物分理事会、畜禽分理事会、有机操作分理事会、投入物质管理分理事会、认证认可和合格评定分理事会、政策建议分理事会。